事实上，在年初的苏丹红事件之前，发生在我国的食品领域的安全事件就已经屡见不鲜，安徽阜阳劣质奶粉事件、广州毒酒案、湖南等地黄花菜二氧化硫超标事件等重大食品安全事件。试问：连光明牛奶、雀巢公司等这样的知名企业在对待食品安全上均出现问题，我们还可以相信什么？还有可以放心的食品吗？

  令人想不明白的是，为什么在一次食品安全事件被曝光、处理之后，紧接又一起食品安全事件发生？为什么问题不止出现在中小食品生产企业，一些知名企业也会爆出此类的事件？
反思之一：有关部门为何行同虚设？
    接二连三的食品安全事件，除了令我们对自己的生存环境感到忧虑之外，一个更想不明白的问题是，为什么这些结果都是国外的有关机构先发现并提出警示的？为什么我们自己的有关机构在这些情况公布之前没有任何动作？【详细】
    听听各界相关管理部门领导怎样说。
    北京市食品安全协调办公室安全监察处处长冀伟说：“食品安全监管的最大问题是政府行政部门齐抓不管。”
    中国食品添加剂生产应用工作协会秘书长齐庆中说： “比较好管的，或者有一定好处的，有一定权力的，大家抢着管。”
    国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司副司长邬建平认为，出现“八个部门管不好一头猪”现象，与国情有关。 “执法部门很难对这些小作坊的食品生产加工过程实行完全监控，这也是为什么这么多部门还管不好的重要原因。”邬建平说。
    国家工商总局消费者权益保护局副局长腾佳才指出，现行的法律法规虽有相关规定规范企业行为，但还不够具体。比如要求企业把好质量关，没有规定如果企业不建立这种制度有什么罚则。
反思之二：大小食品商家为何如此嚣张？
    以哈根达斯事件为例：被称为“冰淇淋中的劳斯莱斯”，因食品安全引发信任危机。为什么一些国外知名品牌，在本国或他国“老而弥坚”，一到中国内地就“水土不服”？
   据哈根达斯深圳公司管理人员介绍，该品牌2000年进入深圳市场，并在振华大厦一楼开设了第一家哈根达斯专营店。今年4月，因为振华大厦租赁合同到期而关门歇业，而生产车间保留下来，并搬到楼上的套房里（未经许可沿用原卫生许可证）。这样，在地方监管部门眼里，没有卫生许可证非法生产就成为关键，处罚也只能依此而行。对于权力部门来说，法无明令授权不可行，所以他们这样做也就尽职尽责了。
    在哈根达斯方面，除了其大中华区总经理向消费者致歉之外，还表示“如果有顾客购买了或已经预订了冰淇淋蛋糕，凭收银条哈根达斯接受顾客的退货并全额退款。”他们的这些作为在中国内地现有的法律框架内，他们这样做已经算仁至义尽了。
    所以问题出现在，不是有关部门为什么没有“及时发现”，没有尽到自己的监管职责，而是发现了又怎样？不过尔尔。
    如果国家有严厉的惩罚性赔偿和惩罚性罚款条款，就不可能出现走了“苏丹红”又来“雀巢”，紧跟“哈根达斯”等等类似食品安全的事件连续发生。在严格法律条款下，哪个企业胆敢以身试法？所以说，大小食品企业正是钻了法律的空子，被查了又能如何？致使他们盲目求快、追效益，忽略食品安全性，忽略老百姓的身体健康。

　　在国内食品安全引起轩然大波时，总能看到一面是相关厂商手忙脚乱的声明，另一面则是社会公众对自已消费行为的紧急调整。于是市场出现了一系列的震荡，公众也对食品安全状况谈虎色变，充满了担心。可与此同时，也令人不解的是，当上述社会情况出现时，社会公众却不能得到有效及时的权威信息，人们听到的只是，有关负责社会公共食品安全的行政机关所发出的“关注”“研究”等公式化消息。对此人们不禁要问：作为对市场食品安全负有职责的行政机关平时在干什么？怎么现在有点像食品安全的“救火队”了？这本身就说明了什么问题！

     一位食品安全专家在接受记者采访时坦承: 一方面，食品添加剂标准的缺失，以及监管和信息不对称，给不法商人留下了博弈我国食品安全体系的空间。另一方面，现有的法律显得散乱，因而有时显得无法可依、相互扯皮。这种食品监管情况不能涵盖从生产到流通的各个环节，有时各种法规还相互掣肘。

　家乐福（中国）食品安全基金会秘书长ＡｎｔｏｉｎｅＢｌｏｃｈ说，“我第一次来中国，到的是广州，看到那里的肉是用摩托车送来的，他们直接就把猪肉放到货架上卖了，这种肉能这样去卖吗？顾客会买吗？中国目前还没有完整明确的冷链和热链供应链。”

食品安全为什么会走到今天这样的地步呢？
　　表面上看，这可以归结为市场调节作用和政府监管作用在某些情况下双重失灵的结果。可深入思考就会发现，在市场和政府双双失灵时，制假者道德的彻底沦丧，也是导致食品安全问题最深层次的原因。

    道德是维系社会的根本，道德约束力量也本应超越市场、超越监管。就食品安全问题而言，巨大的利润加上缺乏有效监管，的确会对一些利欲熏心者产生极大诱惑。但如果这些人不是道德沦丧，就绝不会单为了钱而制假、毒食品。而安徽“劣质奶粉”案、广州“毒酒案”中制假者丧尽天良，谋财害命的做法，说明我们社会道德的大厦，在某些地方已经坍塌。【详细】【评论】

    看来，食品安全问题归结出是因为各大小商家把道德给沦丧，把老百姓的身体健康当儿戏。老百姓不禁又问：我们的的食品安全消费是很薄弱，可我们买这样的食品，是对企业、对产品的信任，可是诸如此类事件发生频繁、突然，我们又如何能防备的了呢？“知名的老牌企业，危机公关也做不好。”那我们的安全消费意识有何用？食品安全时间频繁发生，我们还能把自己的健康维系在企业的道德上吗？