小包装再度成网红 1月份国际市场酵母销售增长超63%

2020年初突发的新冠疫情意外催红了家庭烘焙，作为烘焙必需品的面粉和酵母成了“销售爆品”。2021年初，“就地过年”使安琪酵母家用小包装产品再度热销成为网红。安琪酵母小包装在酵母内销中的占比达30%，春节临近，安琪酵母又迎来了一波备货高潮。

小包装再度成网红

近期疫情的反复导致公司C端需求旺盛，安琪酵母小包装产品持续走俏。“从1月初开始，订单就比较紧急，深圳沃尔玛山姆店急需安琪20g超市装1000件，最迟20号到客户手上，而春节前夕订单比较集中，公司科学组织生产，科学调度市场供应，确保市场供应。”安琪酵母副总经理、董事会秘书周帮俊在接受《证券日报》记者采访时表示。

《证券日报》记者看到，身穿红蓝灰各色工作服的安琪员工在安琪酵母位于宜昌的车间里有序地忙碌着。

安琪酵母增加人手，春节期间保障供应。在安琪酵母德宏公司增加了维修和质量监控的“站岗人”，全天值守。赤峰公司紧急招聘季节工30余人，组建专班实施“一带一”工作小组。伊犁公司工艺和包装人员高效衔接，优先保障小包装原材，优化设备清洗。今年春季期间，物流调度则采用“蚂蚁搬家”的方式，即产即发，确保市场不断货。全集团超过40台小包装机满负荷生产，每天43000余件产品源源不断下线发出。

安琪酵母生产车间

周帮俊介绍：“公司春节期间不停产，可充分保证市场供应。除了供给酵母小包装，电商事业部从元旦开始，围绕‘年味’‘团圆’‘家庭厨房’做文章，主推马苏里拉、黄油、蛋挞系列产品。线上线下联动，展开‘年货节’‘春节不打烊’等活动。”

而在近日安琪酵母公告的2020年业绩预告中，公司预计2020年主营业务收入增长15%-17%，净利润提升5成以上。

周帮俊介绍，今年国内方面公司受益“宅经济”C端小包装畅销，二季度复工复产后，B端业务逐步恢复，并受益中小酵母厂退出，市占率稳步提升，其中家庭消费业务、电商业务增长迅速。公司目前酵母总产能超25万吨，酵母产能的释放仍然是未来一段时间内支撑公司业绩增长的核心。

中国机器人CR教育培训标准委员会委员魏国红接受《证券日报》记者采访时表示：“疫情期间，不聚会不聚餐，在家做饭成为时尚，这是好事!人们更加注重健康，也更珍惜家庭生活。安琪酵母的小包装再度走红也是必然，其产业链衍生品的延伸，将带动更多的经济效益和就业。”

1月份国际市场酵母销售增长超63%

事实上，随着海外疫情蔓延，主食类刚需消费需求凸显，家用小包装干酵母需求持续提升，推动海外业务高增长，公司是亚洲第一、全球第三大酵母公司，酵母类产品全球市占率达12%，国内市占率稳居第一。海外疫情反复背景下，公司快速响应复工，满足C端小包装需求，加速提升海外市占率。2021年年初，安琪酵母对国际业务组织进行了调整，成立了国际业务中心和6个海外区域事业部，招聘了一批当地员工，组织优化、人员前移、服务提升。

周帮俊介绍，俄罗斯中亚市场抢抓家庭小包装、烘焙原料销售。中东非洲根据订单情况落实时间节点，力求应发尽发。欧洲市场整合大用户资源，抢订单保发货。拉美事业部、北美事业部加快当地市场人员招聘，积极拓展业务渠道，充分调动经销商主观能动性，推动新市场新客户开发。各海外事业部分业务、分产品制定培训计划，依托网络强化员工产品知识培训，提高拓展能力，整合品牌传播。2021年1月份，国际市场销售收入增长63%以上。

酵母提取物将成为酵母行业下一个长期增长点

作为中国酵母行业的绝对龙头，安琪酵母目前酵母产能达24.9万吨，产能位居亚洲第一、全球第三，国内市场占有率高达55%。在保证主业高增长的同时，安琪酵母也迎来新的增长点---酵母衍生品YE，其2020年增长率达到了20%以上。“YE属于一个新生代调味物质，我们起步比较早，始终坚持把规模做大。”周帮俊表示。

酵母提取物(简称YE)，即采用现代生物高新技术，将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的一种棕黄色可溶性膏状或浅黄色粉状纯天然制品。

事实上，从1992年开始，安琪酵母分别开发出了多种源于酵母的深加工产品。例如酵母抽提物、营养酵母、饲用酵母等。到了2001年，安琪酵母将酵母抽提物系列产品全面推向市场。酵母抽提物YE，其与MSG、I+G并称食品工业三大鲜味物质。

周帮俊说：“安琪深耕酵母行业多年，每年保持两三亿元的研发投入，拥有酵母菌种和研发优势。”近年来，安琪的YE、动物营养、人类健康营养、微生物营养等的酵母衍生品发展迅速。YE也是目前唯一具有食品属性的增鲜剂，在提倡低盐摄入和追求食品档次的今天具备推广潜力。

根据新思界产业研究中心发布的《2020-2024年酵母提取物(YE)行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，近年来，随着技术、工艺水平的不断进步，以及酵母行业的持续发展，为酵母提取物市场奠定良好发展基础，使其产品作为新型调味品在市场上得到了广泛应用。总的来看，酵母提取物或将成为酵母行业下一个长期增长点。

业内分析人士指出，从产品渗透率来看，现阶段，欧美部分发达国家的酵母提取物已经逐步代替了传统调味料，产品渗透率相对较高，占据着鲜味剂市场近40%左右的份额。而从中国市场来看，目前我国酵母提取物产品渗透率还相对较低，仍处于市场替代初期，未来提升空间和潜力巨大。

谈及安琪未来的业务布局，周帮俊表示：“未来安琪打造酵母、健康食品配料、营养保健食品、生物新技术和新型健康包材五个产业。到2025年要实现销售收入150亿元。”

标签： 国际市场 酵母